2026年9月，

第48届世界技能大赛将在上海举办。

在这场被誉为“世界技能奥林匹克”的  

全球最高水准职业技能赛事上，

糖艺/西点制作项目的比赛现场，

将出现一名安徽选手的身影。

他叫王天祥，22岁，

来自安徽新东方烹饪高级技工学校。

和他一同出征的，还有同校的杨萧剑。

两名来自合肥的“00后”技能人才  

同时入选中国代表队正选选手名单，

代表着合肥市技能人才培养  

正在结出丰硕成果。

在安徽新东方烹饪高级技工学校的糖艺专项实训场地里，王天祥正在备战。

恒温恒湿的独立空间中，他面前的糖团在灯光下泛着琥珀色的光泽。拉、扯、剪、塑，几十秒功夫，一朵层次分明的糖艺玫瑰便在他手中悄然绽放。

“一开始天天烫，后来糖温多高、手感多软，心里有数了，就不太烫了。”王天祥伸出手，指腹上隐约可见的老茧，是他日夜苦练的勋章。从安徽省选拔赛金奖到全国职业技能大赛铜牌，再到如今站上世界赛场的起跑线，22岁的王天祥，已经在这间实操室里打磨了近五年。

这背后支撑他的，是日复一日的技术沉淀。2022年12月，王天祥在第二届世界技能大赛安徽省选拔赛中获得金奖，由此开启了竞赛之路。此后，他在中华人民共和国第二届职业技能大赛第47届世界技能大赛轻工行业选拔赛中获得银奖；在第二十四届全国焙烤职业技能竞赛“黛妃杯”全国糕点装饰师技能比赛中再获银奖；在中华人民共和国第三届职业技能大赛糖艺/西点制作项目中夺得铜牌……

2026年5月，他正式入选糖艺/西点制作项目国家队，将代表中国征战第48届世界技能大赛。

“比赛临近的时候，造型训练结束或者拼装的时候突然就倒掉了，自己也没办法。”说起训练中作品屡屡崩塌的经历，王天祥语气平淡，“倒了也只能再来，硬着头皮再来。”这份举重若轻的从容，恰是从无数次失败中打磨出来的韧劲。

“糖艺最难的环节，是温度和可塑性的平衡。”王天祥向记者解释，“温度过高糖会脆，温度过低又会偏软，很难定型。”而要在赛场上让作品完美呈现，他必须对每一种糖的状态了然于胸。做糖艺最怕的还有湿度——湿度大了，糖会反砂，作品直接“毁容”。

为王天祥制定培养方案时，学校指定韦玲老师为其专属校内指导教师，安排指导教练费勤民参与联合培养，并安排外籍外教专家参与指导，构建了“校内专任教师+外籍外教”的双向赋能培养模式。

韦玲老师作为西点烘焙、糖艺造型专业骨干教师，从基础手法、造型结构、色彩搭配、工艺细节、赛事规范等方面为王天祥量身制定训练计划。

训练场地的硬件同样对标国际标准。学校为王天祥划定了恒温恒湿的糖艺西点专项实训场地，配备专业烤箱、巧克力调温设备、糖艺工具组、恒温操作台等全套高端设备，实行无时间限制训练制度。

但技术和设备只是支撑。真正让王天祥走到今天的，是他自己那股“熬”下去的劲头。

“比赛前期时间紧、任务重，平时熬到凌晨三四点左右，早上再起来接着做。昨天就是三点多回去的，早上接着来。”他说起这样的作息时毫无波澜——这在备赛期已是常态。

“倒过太多次了，后来就想通了，倒了再来。没有别的办法。”在他的笔记本里，密密麻麻记录着每一次失败的原因、每一个环节的调整方案。

和王天祥一起从合肥出征的，还有同样来自安徽亳州的杨萧剑。两人均出生在“三朝古都”亳州，起点相近，但走出的是两条不同的技能之路。

杨萧剑比王天祥早一年踏入安徽新东方的大门。2020年，16岁的杨萧剑怀揣着对烹饪的热爱，来校求学。西餐，对当时的他而言，是手机短视频里那道惠灵顿牛排，“视频里的牛排切开剖面，酥皮和牛肉交叠出完美的纹理”，这个画面让他毫不犹豫地报了西餐专业。

从咖喱鸡起步，杨萧剑一路过关斩将。2023年7月，他夺得第七届HOTELEX“明日之星”厨师大赛西式冷菜、热菜双金奖；同年9月，在中华人民共和国第二届职业技能大赛中斩获烹饪（西餐）项目全国冠军，为合肥拿下国赛首金，并由此入选世赛中国集训队。作为中国集训队的核心成员，他凭借连续多年的稳定发挥，于2026年5月正式入选第48届世赛中国代表团正选选手。

如今，杨萧剑不仅能够娴熟复刻当年心心念念的惠灵顿牛排，更将西餐的烤箱温度、环境湿度、摆盘造型等每一个环节都做到了极致。用他的话说，“无他，唯手熟尔”。

从集训营到国赛赛场，杨萧剑走过了一条同样艰苦的道路。如今，他的身份已从学生转为安徽新东方烹饪高级技工学校的职工，并担任世赛青苗班教练组成员。成长中的沉淀与传承，让他对未来有了更深的理解——“站在赛场上，我将不只代表自己，更承载着天南海北的小伙伴们的祝福。”

王天祥和杨萧剑双双入选国家队并非偶然。

两人都经历了从省赛到全国大赛的层层选拔，最终凭借自身实力跻身正选，是合肥市深耕技能人才培育的集中体现。

2022年至今，王天祥累计参加了近十场国家级和省级赛事，获得了全国轻工技术能手称号、西式面点技师等多项专业资质；杨萧剑则代表学校在多项国际认证比赛中屡获金奖，在实践中不断磨炼技艺。

全国层面，第48届世界技能大赛中国组委会最终确定了71名正选选手。安徽省有7名正选选手将代表国家参加6个项目比赛，入选项目数位居全国第四，仅次于广东、江苏、上海，入选项目数较上届实现翻番。

“技能照亮前程——技能大赛冠军携手名师团进校园暨第49届世界技能大赛安徽新东方选拔赛启动仪式”上，安徽新东方烹饪高级技工学校世赛基地教练团负责人费勤民以“脚踏实地、全力以赴”的决心展现了一线教学团队的担当。

“王天祥、杨萧剑双双入选国家队，是师生共同奋斗的成果，也是学校对合肥高技能人才培育交出的又一份答卷。”安徽新东方烹饪高级技工学校校长曹经伟说，将继续对标国际赛事标准，打造更多高水平的集训基地，让更多青年技能人才从这里走向世界的舞台。

市人社局职建处处长杨国徽表示：“近年来，市人社局聚焦产业高质量发展，持续推进产教融合、创新政策供给，全市技能人才总量已达190.9万，其中高技能人才79.8万，占比达41%。我们将以此次参赛为契机，持续做实做细选手后续集训、参赛各项保障工作，全力支持两名技能人才在国际赛场奋勇拼搏、为国争光、为合肥添彩，让更多技能人才从合肥走向世界。”